Столовая ложка воды в граммах: точный вес
Сколько граммов воды в столовой ложке: точный вес 1 ст. л. объёмом 15 мл, перевод в граммы, таблица для других жидкостей и как отмерить без весов.
Вес воды в стандартной столовой ложке
Столовая ложка — это мера объёма. В метрической кухне её объём принимают равным 15 мл. Плотность воды в таблице конвертера равна 1 г/мл, поэтому одна полная столовая ложка воды весит 15 г. Конвертер над статьёй показывает именно это: 1 ст. л. = 15 мл = 15 г.
Жидкость наливают вровень с краями, без горки. Если в рецепте написано «столовая ложка воды», по умолчанию подразумевается 15 мл.
Объём столовой ложки: почему бывает 18 мл
Не все столовые ложки одинаковы. По старому ГОСТу объём столовой ложки мог достигать 18 мл, тогда воды в ней около 18 г. В австралийской мере 1 tbsp — 20 мл (20 г воды), в американской — около 14,8 мл (примерно 14,8 г). В расчётах и в конвертере используется современный стандарт 15 мл, но один раз проверьте свою ложку: наберите воду и перелейте в мерный стакан или шприц.
Таблица мер воды
| Мера | Объём, мл | Вес воды, г |
|---|---|---|
| Чайная ложка | 5 | 5 |
| Десертная ложка | 10 | 10 |
| Столовая ложка | 15 | 15 |
| Гранёный стакан | 200 | 200 |
| Стакан | 250 | 250 |
Из таблицы видно главное правило: для воды граммы и миллилитры совпадают. 1 столовая ложка равна трём чайным или полутора десертным.
Как перевести граммы воды в столовые ложки
Формула простая: разделите вес в граммах на 15. Примеры:
- 15 г = 1 ст. л.;
- 30 г = 2 ст. л.;
- 45 г = 3 ст. л.;
- 60 г = 4 ст. л.;
- 100 г = 6,7 ст. л., то есть 6 полных ложек (90 мл) плюс 10 мл — две чайные ложки;
- 150 г = 10 ст. л.;
- 200 г = 13 ст. л. и 1 ч. л.;
- 250 г = 16 ст. л. и 2 ч. л.;
- 1000 г (1 л) = 66 ст. л. и 2 ч. л.
Как правильно отмерять воду ложкой
Держите ложку горизонтально, наливайте воду до краёв и снимайте излишки. Не используйте горку: для жидкостей её не бывает. Лучше один раз подобрать «свою» ложку и пользоваться ею постоянно. Если рецепт критичен к точности — например, хлеб, заварное тесто или детское питание, — взвесьте воду на кухонных весах.
Когда ложки недостаточно
Для супов, соусов, маринадов и большинства домашних блюд меры «15 г в столовой ложке» достаточно. Но в выпечке и кондитерке вода влияет на структуру теста, поэтому надёжнее отмерять её в граммах. Конвертер на странице поможет быстро прикинуть объём, а весы — подтвердить результат.
Часто задаваемые вопросы
Сколько граммов воды в одной столовой ложке?
В стандартной столовой ложке объёмом 15 мл помещается 15 г воды. Плотность воды близка к 1 г/мл, поэтому вес в граммах почти равен объёму в миллилитрах. Жидкость наливают вровень с краями, без горки, тогда значение будет точным. Для рецептов этого достаточно, но для точных расчётов лучше использовать кухонные весы.
Почему в столовой ложке может быть не 15, а 18 граммов воды?
Объём столовых ложек отличается: по старому ГОСТу или в некоторых наборах он достигает 18 мл. В такую ложку войдёт около 18 г воды. В расчётах мы используем современный стандарт 15 мл, но перед готовкой стоит один раз проверить свою ложку мерным стаканом.
Сколько столовых ложек воды в 100 граммах?
Так как 1 столовая ложка воды весит 15 г, разделите 100 на 15. Получится 6,7 ложки: 6 полных столовых ложек (90 мл) плюс 10 мл, то есть ещё две чайные ложки. Округлённо можно брать 6,5–7 столовых ложек без горки. Точность ложки условная, для выпечки лучше весы.
Чем отличается вес воды в столовой и чайной ложке?
Чайная ложка вмещает 5 мл, поэтому воды в ней 5 г. Столовая ложка — 15 мл и 15 г, то есть ровно в три раза больше. Соотношение удобно помнить: 1 столовая ложка равна трём чайным, а десертная ложка — 10 мл и 10 г воды.
Можно ли отмерять воду столовой ложкой с горкой?
Нет, жидкости всегда наливают вровень с краями, поэтому горка для воды не применяется. Если набрать ложку «с верхом», часть жидкости прольётся, а вес будет случайным — от 18 до 20 г. Для точного результата держите ложку горизонтально и снимайте излишки по краю.