Стакан масла — сколько грамм
Сколько грамм масла в стакане: 186 г в гранёном (200 мл) и 233 г в полном (250 мл). Таблица для долей стакана, ложек и обратный пересчёт граммов в стаканы.
Стакан масла — сколько грамм
В гранёном стакане растительного масла помещается 186 г — это объём 200 мл, налитый до ободка. Если налить до краёв, получится 250 мл и примерно 233 г. В рецептах под «стаканом» почти всегда имеется в виду первый вариант, то есть 186 г.
Пересчёт простой, потому что масло — жидкость: вес равен объёму, умноженному на плотность. Средняя плотность подсолнечного масла — 0,93 г/мл, поэтому граммы = миллилитры × 0,93.
Сколько грамм масла в разных долях стакана
| Доля стакана | Объём | Вес масла |
|---|---|---|
| 1 стакан до ободка | 200 мл | 186 г |
| 3/4 стакана | 150 мл | 140 г |
| 2/3 стакана | 133 мл | 124 г |
| 1/2 стакана | 100 мл | 93 г |
| 1/3 стакана | 67 мл | 62 г |
| 1/4 стакана | 50 мл | 47 г |
| 1 стакан до краёв | 250 мл | 233 г |
Горки и утрамбовки здесь не бывает: масло не образует горку, как мука или сахар, поэтому вес определяется только объёмом налитой жидкости.
Меньшие меры: сколько масла в ложках
Если стакана под рукой нет, выручат ложки:
- 1 столовая ложка (15 мл) — около 14 г масла;
- 1 чайная ложка (5 мл) — около 5 г;
- 1 стакан 200 мл — примерно 13 столовых ложек.
Для рецептов, где нужно немного масла (заправка салата, жарка), ложки даже удобнее стакана: три столовые ложки дают ~42 г, пять — ~70 г.
Обратный пересчёт: граммы в стаканы
Когда в рецепте указаны граммы, а весов нет, делите массу на 186:
- 100 г масла ≈ 0,54 стакана — полстакана плюс чуть больше половины столовой ложки;
- 150 г ≈ 0,81 стакана — это неполный стакан на две столовые ложки меньше;
- 200 г ≈ 1,08 стакана — полный стакан плюс пара чайных ложек;
- 250 г ≈ 1,35 стакана — стакан и ещё треть.
Погрешность такого измерения — плюс-минус несколько граммов; для выпечки теста, маринадов и заправок этого достаточно.
Почему у разных масел немного разный вес
Плотность растительных масел различается на сотые доли грамма на миллилитр:
- подсолнечное рафинированное и нерафинированное — 0,92–0,93 г/мл;
- оливковое — 0,91–0,92 г/мл;
- кукурузное и рапсовое — около 0,92 г/мл;
- льняное — около 0,93 г/мл.
Разница между самым лёгким и самым тяжёлым маслом в стакане — всего 2–4 грамма, поэтому во всех кулинарных таблицах фигурирует одно усреднённое значение. На вес влияет и температура: тёплое масло расширяется, и в тот же объём его входит чуть меньше по массе, но в кухонных условиях это несущественно.
А если речь о сливочном масле?
«Стакан масла» обычно означает растительное, потому что сливочное отмеряют пачками: стандартная пачка весит 180 или 200 г, и её масса указана на упаковке. Если сливочное масло растопить и налить в гранёный стакан, по распространённым таблицам мер в него войдёт примерно 185 г на 200 мл — цифра близкая к растительному маслу, но лучше уточнять её в рецепте, так как у топлёного масла плотность своя. Твёрдое масло в стакан просто не насыплется, поэтому для него используют ложки или весы.
Коротко
Один гранёный стакан растительного масла до ободка — это 186 г, до краёв — 233 г. Формула для любых объёмов: миллилитры × 0,93 = граммы. Полстакана — 93 г, столовая ложка — 14 г, чайная — 5 г. Для перевода граммов обратно в стаканы делите массу на 186.
Часто задаваемые вопросы
Сколько грамм растительного масла в стакане 200 мл?
В гранёном стакане, наполненном до ободка, помещается 200 мл масла. При плотности подсолнечного масла около 0,93 г/мл это 186 грамм. Значение может отличаться на 2–3 грамма в зависимости от вида масла.
Сколько грамм масла в стакане 250 мл?
Полный стакан объёмом 250 мл вмещает 250 × 0,93 = 232,5 г, то есть примерно 233 грамма растительного масла. Это чуть больше, чем полная чайная кружка средних размеров.
100 грамм масла — это сколько стаканов?
100 г растительного масла — это примерно 0,54 стакана (107 мл). На практике удобно отмерять полстакана (93 г) плюс одну столовую ложку (14 г) — получится 107 г, чуть больше нормы.
Сколько столовых ложек масла в одном стакане?
В стакане 200 мл около 13 столовых ложек масла: 200 мл ÷ 15 мл = 13,3 ложки. По весу это те же 186 г, потому что столовая ложка масла весит примерно 14 г.
Зависит ли вес стакана масла от его вида?
Да, но незначительно. Плотность подсолнечного, оливкового, кукурузного и льняного масла колеблется в пределах 0,91–0,93 г/мл, поэтому разница в стакане составляет всего 2–4 грамма. Для кулинарии ей можно пренебречь.
Почему масло легче воды, хотя это жидкость?
Масло не тонет в воде именно потому, что его плотность ниже: 0,93 против 1,00 г/мл. Поэтому в одинаковом стакане масла по массе меньше, чем воды: 186 г против 200 г.